新ごぼうは初夏の頃が旬、秋頃から出回る普通のごぼうよりも、柔らかく、風味も穏やかです。
ごぼうサラダにぴったりです。今回も超簡単なレシピを紹介いたします。
ごぼうの処理
ごぼうを簡単にささがきにする方法を紹介していますので、もしよければ、見てみてください。
作り方
【材料】
ごぼう（ささがきにしたもの） 100g
水 大さじ１
砂糖 小さじ１
冷凍コーン 15g
マヨネーズ 15g
塩・こしょう 少々
【作り方】
１、鍋にごぼうと水を入れて、弱火～中火にかける
（ごぼうが鍋にくっつくようだったら、少し水を足してください）
２、5分ほど加熱し、ごぼうがしんなりしてきたら、火を止めて、冷凍コーンを入れ、混ぜる
（冷凍コーンで、ごぼうを冷まします）
３、全体の温度が人肌程度まで下がったら、砂糖とマヨネーズをいれて、よく混ぜます
４、塩・コショウで味を調える
★アレンジ★
マジックソルトなどの、ハーブ入りのお塩があったら、塩コショウの代わりに少し加えてもおいしいです。
